Salatiga – Jika Anda melintas di Jalan Hasanudin, tepatnya di Ngawen RW 06, Mangunsari, Sidomukti, Salatiga, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi bolang-baling khas yang begitu menggugah selera. Jajanan tradisional ini hadir dalam bentuk roti goreng bertekstur renyah dengan taburan wijen di atasnya, memberikan sensasi gurih dan manis dalam setiap gigitan.
Di antara deretan penjaja kuliner di kawasan tersebut, Bolang-Baling 89 milik Arifin menjadi primadona. Sejak 11 tahun lalu, pria ini setia menggoreng dan menjajakan bolang-balingnya setiap hari di trotoar Jalan Hasanudin, tak jauh dari lampu lalu lintas Sidomulyo jika datang dari arah Pasar Rejosari.
Dengan harga yang ramah di kantong, hanya Rp1.000 per biji, bolang-baling ini digemari berbagai kalangan, mulai dari warga sekitar hingga pedagang sayur keliling yang kerap membeli dalam jumlah banyak untuk dijual kembali. Tak heran, Arifin harus mengolah adonan sebanyak 15 hingga 22 kilogram setiap harinya demi memenuhi tingginya permintaan.
“Proses pembuatan bolang-baling dimulai sejak dini hari, tepat pukul 01.00 WIB. Kami menjaga agar saat dihidangkan, bolang-baling dalam keadaan hangat,” terang Arifin, Minggu (16/2/2025).
Adonan yang sudah siap kemudian digoreng hingga keemasan, menyebarkan aroma harum yang menggoda siapa pun yang melintas. Ketika waktu subuh tiba, pelanggan pertama pun berdatangan, dan hanya dalam hitungan jam, dagangan Arifin ludes sebelum tengah hari. Dari usaha ini, ia mampu mengantongi omzet harian antara Rp800 ribu hingga Rp1 juta.
Tak hanya bolang-baling, gerobak Arifin juga menawarkan aneka gorengan lain yang tak kalah lezat. “Kami juga menjual aneka makanan lain seperti bakwan, tahu goreng, cakwe, onde-onde, hingga pisang coklat. Ragam pilihan ini kami harap bisa menambah daya tarik bagi para pencinta kuliner tradisional,” imbuhnya.
Bagi Anda yang sedang berada di Salatiga, jangan sampai melewatkan kelezatan bolang-baling khas ini. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam akan membuat Anda ketagihan. Segera mampir ke Bolang-Baling 89 dan nikmati jajanan legendaris yang telah menjadi favorit banyak orang.
